Galicia, una región en el noroeste de España, es conocida por sus paisajes verdes, su rica cultura y sus tradiciones culinarias. Una de estas tradiciones es la elaboración del licor café, una bebida que combina la robustez del café con la suavidad del aguardiente. En la Bodega Sabela Fernández, hemos perfeccionado el arte de crear este elixir a lo largo de los años, y hoy queremos llevarte en un viaje detallado a través de su proceso de elaboración.
Selección del Café:
Todo comienza con la elección del café. No es cualquier grano el que se utiliza, sino aquellos que han sido seleccionados por su calidad y sabor. Estos granos, cuidadosamente escogidos, son tostados a la perfección, buscando ese punto exacto donde los sabores se intensifican y los aromas se liberan.
La Receta Secreta:
Aunque el café es el protagonista, no está solo. Se combina con una receta secreta que ha sido transmitida de generación en generación en la Bodega Sabela Fernández. Esta receta, que combina ingredientes naturales y técnicas tradicionales, es lo que da al licor café Pepita su sabor y carácter únicos.
Maceración: El Corazón del Proceso:
Una vez que los granos están tostados y la receta está lista, comienza la maceración. Este proceso, que puede durar varias semanas, es esencial para que el licor adquiera su sabor y aroma característicos. Los granos tostados se sumergen en aguardiente, permitiendo que el alcohol extraiga toda su esencia. Con el tiempo, la mezcla se transforma, adquiriendo un color oscuro, un aroma intenso y un sabor inconfundible.
Embotellado y Presentación:
El embotellado es más que simplemente poner el licor en una botella. Es el momento en que el licor café Pepita se presenta al mundo. Cada botella es cuidadosamente llenada, sellada y etiquetada, asegurando que lo que llegue a tus manos sea el resultado de un proceso lleno de pasión y dedicación.
El Licor Café en la Cultura Gallega:
Más allá de su sabor, el licor café es una parte integral de la cultura gallega. Se sirve en reuniones familiares, fiestas y celebraciones. Es una bebida que evoca recuerdos, une a las personas y celebra la rica tradición de Galicia.
Conclusión:
El licor café Pepita de la Bodega Sabela Fernández es más que una bebida; es una experiencia. Es el resultado de años de tradición, pasión y dedicación. Te invitamos a probarlo, a sumergirte en su sabor y a descubrir por ti mismo los secretos de su elaboración.
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